naukawpolsce.pl | dodane 03-06-2010
Fot. zdrowemiasto.pl
Związki chemiczne wykorzystywane do przyklejania etykietek na opakowaniach produktów spożywczych mogą przenikać przez materiał, z którego wyprodukowano opakowanie. Najnowsze badania wskazują, iż część substancji chemicznych (w tym również toksycznych) zawartych w klejach bez problemów wnika do żywności, donosi "Journal of Materials Chemistry".
Regulacje prawne ustanowione przez Unię Europejską są bardzo restrykcyjne jeśli chodzi o materiały, które mogą mieć kontakt z żywnością. Prawo to ma chronić produkty spożywcze pakowane w tworzywa sztuczne przed chemicznym skażeniem i konsumentów przed zatruciem związkami chemicznymi, które przeniknęły do żywności. Problem w tym, że wyśrubowane europejskie normy dotyczą jedynie materiałów stosowanych do pakowania żywności, a nie materiałów używanych do łączenia poszczególnych (nietoksycznych) części opakowania w całość, czy choćby przyklejania etykietek.
Chcąc zbadać ile związków chemicznych przenika do żywności z jej opakowania, naukowcy z University of Zaragoza (Hiszpania) przeprowadzili modelowe testy z wykorzystaniem bardzo czułej aparatury analitycznej - spektrometru masowego połączonego z chromatografem gazowym (GC-MS).
Za pomocą GC-MS identyfikowano związki chemiczne zawarte w 4 handlowo dostępnych wodnych klejach akrylowych używanych do przyklejania etykiet. W eksperymentach zbadano sposób przenikania chemikaliów przez matowe oraz przejrzyste folie polipropylenowe (PP), polietylenowe (PE oraz PET) jak również dwa typy papieru.
Okazało się, iż spośród 11 wytypowanych związków chemicznych, które zidentyfikowano w klejach, aż 4 na tyle skutecznie przenikały przez opakowanie, że ich obecność można było wykryć w całej objętości żywności (modelu wykonanego z Tenax'u). Dwie zidentyfikowane substancje chemiczne osiągały stężenie, które przekraczało wartości rekomendowane przez International Life Sciences Institute Europe, zajmujący się badaniem żywności.
Dalsze badania, które planowane są przez zespół hiszpańskich naukowców mają na celu bardziej dokładną analizę sposobu przenikania jednej z najłatwiej wnikających przez opakowania substancji chemicznych, która charakteryzuje się dużą toksycznością.
Regulacje prawne ustanowione przez Unię Europejską są bardzo restrykcyjne jeśli chodzi o materiały, które mogą mieć kontakt z żywnością. Prawo to ma chronić produkty spożywcze pakowane w tworzywa sztuczne przed chemicznym skażeniem i konsumentów przed zatruciem związkami chemicznymi, które przeniknęły do żywności. Problem w tym, że wyśrubowane europejskie normy dotyczą jedynie materiałów stosowanych do pakowania żywności, a nie materiałów używanych do łączenia poszczególnych (nietoksycznych) części opakowania w całość, czy choćby przyklejania etykietek.
Chcąc zbadać ile związków chemicznych przenika do żywności z jej opakowania, naukowcy z University of Zaragoza (Hiszpania) przeprowadzili modelowe testy z wykorzystaniem bardzo czułej aparatury analitycznej - spektrometru masowego połączonego z chromatografem gazowym (GC-MS).
Za pomocą GC-MS identyfikowano związki chemiczne zawarte w 4 handlowo dostępnych wodnych klejach akrylowych używanych do przyklejania etykiet. W eksperymentach zbadano sposób przenikania chemikaliów przez matowe oraz przejrzyste folie polipropylenowe (PP), polietylenowe (PE oraz PET) jak również dwa typy papieru.
Okazało się, iż spośród 11 wytypowanych związków chemicznych, które zidentyfikowano w klejach, aż 4 na tyle skutecznie przenikały przez opakowanie, że ich obecność można było wykryć w całej objętości żywności (modelu wykonanego z Tenax'u). Dwie zidentyfikowane substancje chemiczne osiągały stężenie, które przekraczało wartości rekomendowane przez International Life Sciences Institute Europe, zajmujący się badaniem żywności.
Dalsze badania, które planowane są przez zespół hiszpańskich naukowców mają na celu bardziej dokładną analizę sposobu przenikania jednej z najłatwiej wnikających przez opakowania substancji chemicznych, która charakteryzuje się dużą toksycznością.
Poinformuj znajomych o tym artykule:
REKLAMA
Inne w tym dziale:
- Podnośniki koszowe, usługi dźwigowe. Bydgoszcz REKLAMA
- Żylaki. Leczenie żylaków kończyn dolnych. Bydgoszcz, Inowrocław, Chojnice, Tuchola. REKLAMA
- Ortopeda. Chirurgia ortopedyczna. Medycyna sportowa. Warszawa REKLAMA
- Niemcy. Multigenowy test raka piersi refundowany przez kasy chorych
- PE. Pisemne oświadczenie w sprawie zwalczania raka piersi w Unii Europejskiej
- Pod względem liczby popełnianych błędów odwodnieni kierowcy nie ustępują nietrzeźwym!
- Im niżej, tym lepiej - najnowsze wyniki badań wskazują, że ryzyko zawałów serca i udarów mózgu jest tym niższe, im niższy jest poziom cholesterolu LDL
- Zdrowa dieta bez mięsa
- Alkaptonuria - rzadka choroba czarnych kości. Nieznane wyniszczające schorzenie, pacjenci bez rozpoznania
- Brytyjczycy wolą bezpieczne metody leczenia
- Strefy wolne od dymu tytoniowego sprzyjają zdrowiu dzieci
- Choroby, które zabijają ponad 2 miliony ludzi rocznie
- Poprawa kondycji fizycznej może przyczynić się do szybszego powrotu do zdrowia kobiet z rakiem piersi
- Wszystkie w tym dziale
REKLAMA
