Naukowcy wiedzą, jak rozpoznać fałszywą whisky
INFORMATOR. Ciekawostki
naukawpolsce.pl | dodane 22-03-2011
Źródło: wikipedia.org
Badacze brytyjscy znaleźli sposób na odróżnienie trunków sfałszowanych od oryginalnych. Wykorzystują do tego spektrofotometr, wcześniej używany w badaniach astronomicznych - poinformowały portale New Scientist i University of Leicester.
Naukowcy zastosowali do wyszukiwania podrabianych alkoholi technologię dotąd stosowaną przy wykrywaniu podrabianych leków. Pozwala ona na wykrywanie fałszerstw bez konieczności otwierania butelek i tym samym niszczenia produktu.
Technika ta opiera się na analizie światła odbitego przez badany płyn. Przez alkohol przepuszczana jest wiązka światła białego. Jego odbicie jest analizowane przez spektrofotometr - opracowany wcześniej do badań astronomicznych. Widmo odbicia sprawdzane jest z wzorcami, opracowanymi na podstawie pomiarów załamania światła w oryginalnych trunkach dostarczonych przez producentów. Baza danych zawiera widma odbicia pochodzące z różnych winnic i gorzelni, aby wykluczyć pomyłkę.
Jak twierdzi George Fraser z Space Research Centre, gdzie prowadzi się badania spektrofotometryczne, w metodzie tej dokonuje się także pomiaru powierzchni butelki i opakowania (fałszywki zwykle są pakowane w butelki gorszej jakości) oraz bada etykiety na zgodność z wzorcem. Dodał, że w metodzie tej istotna jest szeroka baza danych zawierająca wzorce jak największej ilości win i alkoholi wysokoprocentowych z różnych winnic i gorzelni, aby uniknąć pomyłki.
Fałszywe alkohole mogą być groźne dla zdrowia, często zawierają bowiem duże ilości metanolu - związku chemicznego, który może powodować uszkodzenie wątroby, ślepotę, śpiączkę, trudności z oddychaniem a nawet śmierć.
Inną metodą badania fałszywek markowych alkoholi jest stosowany od 2009 roku pomiar ilości izotopu węgla C14. Jednak konieczne jest przy tym pobranie próbki podejrzanego alkoholu.
Naukowcy zastosowali do wyszukiwania podrabianych alkoholi technologię dotąd stosowaną przy wykrywaniu podrabianych leków. Pozwala ona na wykrywanie fałszerstw bez konieczności otwierania butelek i tym samym niszczenia produktu.
Technika ta opiera się na analizie światła odbitego przez badany płyn. Przez alkohol przepuszczana jest wiązka światła białego. Jego odbicie jest analizowane przez spektrofotometr - opracowany wcześniej do badań astronomicznych. Widmo odbicia sprawdzane jest z wzorcami, opracowanymi na podstawie pomiarów załamania światła w oryginalnych trunkach dostarczonych przez producentów. Baza danych zawiera widma odbicia pochodzące z różnych winnic i gorzelni, aby wykluczyć pomyłkę.
Jak twierdzi George Fraser z Space Research Centre, gdzie prowadzi się badania spektrofotometryczne, w metodzie tej dokonuje się także pomiaru powierzchni butelki i opakowania (fałszywki zwykle są pakowane w butelki gorszej jakości) oraz bada etykiety na zgodność z wzorcem. Dodał, że w metodzie tej istotna jest szeroka baza danych zawierająca wzorce jak największej ilości win i alkoholi wysokoprocentowych z różnych winnic i gorzelni, aby uniknąć pomyłki.
Fałszywe alkohole mogą być groźne dla zdrowia, często zawierają bowiem duże ilości metanolu - związku chemicznego, który może powodować uszkodzenie wątroby, ślepotę, śpiączkę, trudności z oddychaniem a nawet śmierć.
Inną metodą badania fałszywek markowych alkoholi jest stosowany od 2009 roku pomiar ilości izotopu węgla C14. Jednak konieczne jest przy tym pobranie próbki podejrzanego alkoholu.
Poinformuj znajomych o tym artykule:
REKLAMA
Inne w tym dziale:
- Żylaki. Leczenie żylaków kończyn dolnych. Bydgoszcz, Inowrocław, Chojnice, Tuchola. REKLAMA
- Jaki wpływ wywiera jazda motocyklem na zdrowie psychiczne?
- Onycholiza - skąd się bierze i jak ją leczyć
- 8 mitów o implantach zębowych, w które prawdopodobnie nadal wierzysz
- Jak działa konduktometr i do czego jest wykorzystywany?
- Wady i zalety aptek internetowych
- Jak w naturalny sposób wspomagać swój układ odpornościowy?
- Suche oko - syndrom oka biurowego
- Komórki macierzyste - jakie choroby leczą?
- Elektryczne samochody wjechały do Polski
- Niealkoholowe stłuszczenie wątroby. Fosfolipidy niezbędne - czynaprawdę są niezbędne?
- Wszystkie w tym dziale
REKLAMA
 |
